En la práctica/Encuesta

 

 

ENCUESTA MANIPULACION DE ALIMENTOS

 

Objetivos Encuesta

 

• Identificar los aspectos relacionados a una adecuada manipulación de alimentos.

• Reconocer los diferentes estándares necesarios para la adecuada manipulación de los alimentos con el fin de reducir la incidencia de Enfermedades Transmitidas por los Alimentos.

• Identificar el  papel que el consumidor debe tomar para la apropiada manipulación de los alimentos.

• Identificar los factores que afectan la salud y explicar los principales hábitos personales, estilos de vida vinculados a la manipulación de alimentos.

Materiales

Plantillas para realizar las encuestas.

Ejecución
Se realizo la redacción miniciosa de las preguntas contenidas en esta Encuesta para poder determinar con claridad los aspectos necesarios para la manipulación de los alimentos.
Se realizaron 60 encuestas en la Población de LA CALERA ubicada en el occidente de la provincia del Guavio del departamento de Cundinamarca. El municipio está ubicado al nororiente de Bogotá, a (16 km). Se repartieron encuestas a personas que residen en el Municipio de la Calera para conocer los aspectos relacionados con la manipulación de alimentos.

 

A continuación le presentamos los resultados de la Encuesta.

 

TABLA DE RESULTADOS

 

Pregunta

SI

%

NO

%

1

50

83

10

17

2

32

53

28

47

3

45

93

15

7

4

26

43

34

57

5

40

67

20

33

6

45

93

15

7

7

50

83

10

17

8

17

24

53

76

9

8

13

52

87

10

45

93

15

7

 

CONCLUSIONES

Por medio esta encuesta pudimos determinar que a las personas de la población de La Calera le preocupa la manipulación de los alimentos pero no lo suficiente teniendo en cuenta que no tienen claro cuáles son las enfermedades que pueden adquirir por alimentos en malas condiciones o con mala manipulación, aunque también insisten en el aseo de los establecimientos y el lavado de manos, falta un poco mas de capacitación en el tema de manipulación de alimentos.

 

Nota: Estos son los resultados de  la encuesta practicados en el municipio de la Calera, Cundinamarca.

Encuesta

1. 1¿Usted compra sus alimentos siempre en un lugar conocido?

Si (2)
67%

No (1)
33%

Votos totales: 3

Encuesta

2. ¿Confia totalmente en las maniobras de conservación que se les da a los alimentos en los lugares de venta?

Si (2)
40%

No (3)
60%

Votos totales: 5

Encuesta

3. ¿ Conoce a alguien que haya enfermado alguna vez por tomar alimentos en mal estado?

Si (5)
100%

No (0)
0%

Votos totales: 5

Encuesta

4. ¿Conoce usted las normas o los procedimientos para la correcta manipulación de los alimentos?

Si (4)
80%

No (1)
20%

Votos totales: 5

Encuesta

5. ¿Para usted es importante la ubicación, aseo, e infraestructura del lugar donde compra los alimentos ?

Si (5)
100%

No (0)
0%

Votos totales: 5

Encuesta

6. ¿Compra usted alimentos en lugares de venta ambulante?

Si (4)
80%

No (1)
20%

Votos totales: 5

Encuesta

7. ¿ Sabría distinguir o diferenciar un alimento en mal estado de uno en buen estado?

Si (4)
80%

No (1)
20%

Votos totales: 5

Encuesta

8. ¿Sabe usted cuales enfermedades puede adquirir por consumir alimentos en mal estado?

Si (2)
40%

No (3)
60%

Votos totales: 5

Encuesta

9. ¿Sabe que microorganismos pueden estar dentro de alimentos comprados ?

Si (3)
50%

No (3)
50%

Votos totales: 6

Encuesta

10. ¿Usted siempre lava sus manos antes de consumir un alimento?

Si (2)
40%

No (3)
60%

Votos totales: 5